Kilka słów o GMO

Mało, kto jednak zdaje sobie sprawę, że naukowcy od dziesiątków lat projektują transgeniczne organizmy, niemające absolutnie nic wspólnego ze Spider-Manem czy Obcym. Wiele z nich każdego dnia ratuje tysiące istnień ludzkich. Najlepszym przykładem są bakterie, posiadające konkretne ludzkie geny i tym samym zdolne do wydzielania bezcennych w medycynie białek. Jednym z produktów takich transgenicznych organizmów jest podawana cukrzykom insulina, hormon wzrostu, jak również czynnik krzepliwości krwi stosowany przez osoby cierpiące na hemofilię. Natomiast zmienione genetycznie drożdże produkują szczepionkę przeciwko żółtaczce typu B. Oprócz szczepionek, insuliny i leków wspomagających krzepliwość krwi, w ten sam sposób wytwarzane są czynniki przeciwwirusowe, odpornościowe, a nawet przeciwnowotworowe. Technologia klonowania przydaje się również w diagnostyce licznych chorób genetycznych.  

Kaja Malanowska rzeczowo naprzeciw histerii o GMO. Więcej na: www.krytykapolityczna.pl

Zupa z zielonych strąków

Praktyczny Kucharz Warszawski zawierający 1503 przepisy różnych potraw, oraz pieczenia ciast i sporządzania zapasów spiżarnianych. (Warszawa : Ferdynand Hoesick, 1908)

Zupa z zielonych strąków

Świeże strąki oczyścić z włókien, wypłukać, nałożyć pełen garnek,  nalać wodą i gotować. Gdy są już miękkie odlać, przefasonować i rozprowadzić smakiem z włoszczyzny. Następnie zapalić masłem z mąką i wydać na stół z grzankami.

więcej na : polona.pl

Ekościema

Wyższości jedzenia ekologicznego starają się dowodzić nie tylko jego producenci i wspierające ich organizacje zielonych, ale również media. Telewizyjni kucharze celebryci jak mantrę powtarzają, że dobre i zdrowe jedzenie można przygotować wyłącznie z ekoproduktów. Nikt tych twierdzeń nie kwestionuje, nie dziwi zatem, że w masowej wyobraźni żywność ekologiczna to dziś synonim zdrowej żywności.

Ten artykuł Marcina Rotkiewicza rozpoczął gorącą dyskusję oraz sprowokował ataki wyznawców eko-religii na autora.

Więcej pod adresem http://www.polityka.pl/nauka/ekologia/1549063,1,czym-naprawde-jest-rolnictwo-ekologiczne.read#ixzz2dfybLR8N